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茶叶 雪芽和甘露的区别

来自:网络     时间:2019.05.23

这两种茶除了外形的差别,在香气上有什么差别 雪芽 和 甘露 都是绿茶用名的,也是绿茶中的极品。
1、绍兴日铸雪芽•绿茶•烘青—曲形烘青
【简介】亦称日铸茶、兰雪。属炒青绿茶之今古名茶。
产于绍兴东南会稽山麓王化乡的日铸岭。
【采制】茶树较他处低矮,萌芽期迟缓,一般于谷雨后采摘一芽一、二叶初展,经炒青精制,(该茶制法改蒸为炒,改碾为揉。开创了中国绿茶生产的新途径,炒青制法约于此时开始。)。该茶经开水泡后,雪芽直竖,如兰似雪,故又称"兰雪"。
【品质特征】芽细而尖,白毫显露,兰香,味甘而滋,气厚味永,经泡耐饮,汤色呈乳白,经5次冲泡,香味依存。
2、宜兴阳羡雪芽•绿茶•炒青—特种炒青
【简介】阳羡乃历史古老茶区,位于江浙皖三省交界处,有父子岭、大毛山、马蜂岭、啄木岭、悬脚岭、白卯山、西川岭、黄塔山和三洲山,产茶历史悠久。所产名茶在唐代统称为阳羡茶。【品质特征】 采摘细嫩,制作精细,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,回味甘甜,沁人肺腑,叶底幼嫩,色绿黄亮。
【茶史追溯】
东汉未年,已有宜兴产茶的记载。 唐代,宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。 唐肃宗年间,常州刺史(旧宜兴属常州)李栖筠到宜兴,有个和尚送来"阳羡茶",李栖筠会集宾客品饮。茶圣陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可上贡给皇帝,遂阳羡茶被列为贡品。
3、蒙顶甘露•绿茶•炒青—曲炒青
【简介】“扬子江中水,蒙山顶山茶。”蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。
【品质特征】茶形状纤细,紧卷多毫,叶整芽全,身披银毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。
【采制工艺】甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。
1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品,已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质,精湛的制艺,娟秀的外形,悠久的历史,灿烂的茶文化而蜚声中外,载誉史册。
【茶史溯源】
蒙顶甘露属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年,时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,"灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常",当时被人们称为仙茶,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师——我国人工种茶最早的文字记载。
由上可见:雪芽,雪者白也,茶的外形白毫尽现,又因为是芽茶,所以珍贵价高;甘露,甘者甜也,一说茶回甘浓郁,二可以说明是缅怀历史名人。
中国80%的极品茶制作工艺,都是先从佛教名山名寺中传出后,民间再仿制而得。

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雪芽属绿茶,原系每年初春最后一场雪后采摘,因此而得名。现多于谷雨、清明期间采摘,以一芽一叶为标准,产

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蒙顶山一般没有雪芽,只有甘露。而且茶水呈亮黄,说明茶叶不是明前的。明前的茶至少前一汤应该是清亮,嫩绿

分类: 1.绿茶类西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;云雾毛尖;曾侯银剑;