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茶的品种有哪些???

来自:网络     时间:2019.01.24

中国茶的种类
绿茶:
绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
红茶:
红茶是一种经过发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国著名的红茶有安微祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。
花茶:
花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶,是花茶中的名品;福建茉莉花茶,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓烈,汤黄绿,鲜味持久。
乌龙茶:
乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓烈;有绿茶的清爽,而无一般绿茶的涩味,其香气浓烈持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。清初就远销欧美及南洋诸国。目下最受日本游客的欢迎。
白茶:
白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。其中以银针白毫,最为名贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福建福鼎县和政和县。
砖茶:
砖茶属紧压茶。用绿茶、花茶、老青茶等原料茶经蒸制后放入砖形模具压制而成。主要产于云南、四川、湖南、湖北等地。砖茶又称边销茶,主要销售边疆、牧区等地。
各种茶类经历了漫长的发展过程。周朝:茶鲜叶晒干或阴干收藏,与现在白茶制法相同;东汉:茶鲜叶捣碎制成饼茶;唐朝:茶鲜叶先蒸后捣碎,制成团块茶,因技术掌握不同,出现了黄茶、绿茶和黑茶;北宋:发明蒸青散茶;南宋:发明炒青散茶;明朝;发明红茶制法;清朝:发明青茶制法。至此分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。
据不完全统计,全国名优茶多达千种,其中获得省级以上名茶称号的有四百多种。名优绿茶品种最多(产量占名优茶总产量的80%以上,其次是青茶和白茶,在再次为黄茶,黑茶最少。
名茶主要形状有扁形、针形、片形、卷曲形、牙形、尖形、圆形、兰花形、条形等九大类);共同特点是:茶树品种优良,原料细嫩,采摘精细,加工精湛,形质优异,风格独特。
◆绿 茶
安化松针 宝洪茶 洞庭碧螺 都匀毛尖
峨眉竹叶青 恩施玉露 高桥银峰 顾渚紫笋
桂平西山茶 黄山毛峰 惠明茶 碣滩茶
径山茶 敬亭绿雪 老竹大方 六安瓜片
庐山云雾茶 眉茶 蒙顶茶 南安石亭绿
南京雨花茶 平水珠茶 秦巴雾毫 泉岗煇白
日铸雪芽 太平猴魁 天山绿芽 天尊贡芽
无锡毫茶 午子仙毫 婺源茗眉 婺州举岩
西湖龙井 峡州碧峰 仙人掌茶 信阳毛尖
休宁松萝 涌溪火青 云峰与蟠毫 紫阳毛尖
◆红 茶
川红工夫 滇红工夫 红碎茶 湖红工夫
闽红工夫 宁红工夫 祁门工夫 小种红茶
宜红工夫 越红工夫
◆乌龙茶
安溪色种 八角亭龙须茶
闽北水仙 白毛猴
凤凰水仙 黄金桂 武夷肉桂 台湾乌龙
台湾乌种 铁观音 永春佛手 武夷岩茶
武夷四大名枞
◆白 茶
白牡丹 贡眉(寿眉) 新工艺白茶 银针白毫
◆黄 茶
北港毛尖 广东大叶青 海马宫茶 霍山雪芽
君山银针 鹿苑毛尖 蒙顶黄芽 皖西黄大茶
沩山白毛尖 温州黄汤
◆黑 茶
湖南黑茶 老青茶 六堡散茶 普洱茶
◆紧压茶
饼茶 方包茶 茯砖茶 固形茶
黑砖茶 花砖茶 紧茶 康砖和金尖
米砖茶 普沱方茶 青砖茶 沱茶
湘尖茶 圆茶 竹筒香茶
◆花 茶
白兰花茶 玳玳花茶 桂花茶 金银花茶
玫瑰花茶 茉莉花茶 珠兰花茶

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(一)绿茶:1:龙井:狮峰龙井,梅坞龙井,西湖龙井.(产地是浙江)2:碧螺春茶(产地是江苏吴县太湖洞庭山上) 3:黄山毛峰茶(产地是黄山) 4:庐山云雾(产地是庐山) 5:六安瓜片(产地是安徽省六安县) 6:蒙顶茶(产地是四川蒙山) 7:太平猴魁茶(产地是安徽省太平县) 8:君山银针茶(产地是洞庭湖中君山小岛上) 9:顾渚紫笋茶(产地是浙江的顾渚山) 10:信阳毛尖茶(产地是河南省信阳地区) 11:平水珠茶(产地是浙江省平水镇一带) 12:西山茶(产地是广西桂平) 13:雁荡毛锋茶(产地是浙江的雁荡山) 14:华顶云雾茶(产地是天台山周围) 15:涌溪火青茶(产地安徽省泾县涌溪弯头山) 16:敬亭绿雪茶(产地是安徽宣城敬亭山) 17:峨眉峨蕊茶(产地是峨眉山) 18:都匀毛尖茶(产地是都匀县) 19:恩施玉露茶(产地是湖北) 20:婺源茗眉茶(产地是江西婺源县) 21:莫干黄芽茶(产地是莫干山) 22:普陀佛茶(产地是浙江省普陀山) 23:安吉白茶(产地是浙江安吉) 24:五山盖米茶(产地是湖南郴州) 25:径山香茗(产地是浙江) 26:江山绿牡丹(产地是浙江) 27:竹叶青(产地是峨眉山) (二)红茶: 1:滇红工夫(产地是云南) 2:祁门工夫(产地是安徽省祁门县) 3:宁红工夫(产地是江西省修水县) 4:川红工夫(四川宜宾) 5:闽红工夫(产地是福建省) 6:越红工夫(产地是浙江) 7:湖红工夫(产地是浏阳大围山一带) 8:宜红工夫(产地是宜昌,恩施一带) 9:小种红茶(产地是福建) (三)乌龙茶: 1:武夷岩茶(产地是福建省武夷山) 2:武夷大红袍(产地是福建武夷山) 3:铁罗汉(产地是福建武夷山) 4:白鸡冠(产地同上) 5:水金龟(产地同上) 6:闽北水仙(产地同上) 7:铁观音(产地是福建省安溪县) 8:黄金桂(产地同上) 9:凤凰水仙(产地是广东省潮安县凤凰地区) 10:宋种单枞(产地同上) 11:阿里山乌龙(产地阿里山) 12:冻顶乌龙(产地是台湾冻顶山上) 13:文山包种(产地是台北县坪林乡) 14:稀有衫林溪乌龙(产地是台湾南投) (四)黄茶: 1:君山银针(产地是洞庭湖) 2:蒙顶黄牙(产地是四川蒙山) 3:霍山黄牙(产地是安徽省) 4:北港毛尖(产地是湖南省岳阳) 5:沩山白毛尖(产地是湖南省宁山县) 6:温州黄汤(产地是浙江) 7:广东大叶青(产地是广东省) 8:皖西黄大茶(产地是安徽省) (五)白茶: 1:银针白毫(产地是福建省) 2:白牡丹(产地是福建省) 3:贡眉(产地同上) (六)黑茶: 1:普洱茶(产地是云南省) 2:六堡散茶(产地是广西苍梧县六堡乡) (七)花茶: 1:茉莉花茶 2:天山银毫  3:茉莉苏萌毫 4:珠兰花茶 5:桂花茶 6:金银花茶 7:白兰花茶 8:玫瑰花茶 9:玳玳花茶等等......................

1. 绿茶:不发酵茶。名贵品种有:蒙顶甘露、太平猴魁、龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰等。 2. 红茶 :全发酵茶(发酵程度大于80%),红茶的名字得自其红汤色。名贵品种有:祁红、滇红、英红。 红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3. 黑茶:后发酵茶。 原来主要销往边区,顶级黑茶现也得到众多爱茶之人喜爱。黑茶,是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。名贵品种:“苦柚茶”、“粽叶茶”、“汉藏官茶”等。 4. 乌龙茶 :亦称青茶,属半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 名贵品种有:武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。 5. 黄茶 :微发酵茶,比绿茶多了一道闷黄工艺。黄茶----在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。名贵品种:蒙顶黄芽。6. 白茶:白茶则基本上就是靠日晒制成的。名贵品种有:白豪银针茶、白牡丹茶 。 白茶----加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。 TCC汽车SPA会所是一家以汽车健康专业美容为平台,以茶叶、沉香、瓷器等中华经典文化元素为交流核心的高端时尚人士会所。这里面有很多名茶,都是正品。TCC 拥有自己的茶园,致力于生产自主品牌的有机茶,不需要使用任何杀虫剂。

1、湖北老青茶。 湖北老青茶别称青砖茶,又称“川字茶”,以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。老青茶的茶叶原料较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。主要产于湖北舌耕内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。 2、四川边茶。 四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制作工艺是将鲜叶杀青后,经多次“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法简单,将鲜叶直接晒干即可。 3、云南普洱茶。 云南黑茶是用青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成,统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,可直接饮用。以这种普洱散茶为原料,可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。 4、广西黑茶六堡茶。 六堡茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名,制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化。六堡茶成品茶有红、浓、醇、陈等特点。

茶树的分类有三级,分类如下: 1、榜首级分类体系称为"型"。分类性状为树型,首要以天然成长情况下植株的高度和分枝习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木型。 (1)乔木型 此类是较原始的茶树类型。 植株高大,从植株基部到上部,均有明显的主干,呈总状分枝,分枝部位高,枝叶稀疏。叶片大,叶片长度的变异范围为10-26厘米,多数品种叶长在14厘米以上。叶片栅栏组织概为一层。 分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域,即我国热带或亚热带地区。 (2)小乔木型 此类属进化类型。 植株较高大,从植株基部至中部主干明显,植株上部主干则不明显。分枝较稀,大多数品种叶片长度以10-14厘米之间,叶片栅栏组织多为两层。 抗逆性较乔木类强,分布于亚热带或热带茶区。 (3)灌木型 此类亦属进化类型。 植株低矮,无明显主干,从植株基部分枝,分枝密,叶片较小,叶片长度变异范围大。为2.2-14厘米之间,大多数品种叶片长度 在10厘米以下。叶片栅栏组织2-3层。 包括的品种最多,主要分布于亚热带茶区,我国大多数茶区均有分布。 2、第二级分类体系称为"类"。分类性状为叶片巨细,首要以老练叶片长度,并统筹其宽度而定。 分为特大叶、大叶、中叶和小叶。 3、第三级分类体系称为"种"。这儿所谓的"种",乃是指种类或品系,不同于植物分类学上的种。 在这一级,分为以下几种: (1)早芽种:发芽期早,头茶开采期活动积温在400℃以下。 (2)中芽种:发芽期中等,头茶开采期活动积温400-500℃之间。 (3)迟芽种:发芽期迟,头茶开采期活动积温在500℃以上。 扩展资料: 茶树 ,山茶科、山茶属灌木或小乔木,嫩枝无毛。叶革质,长圆形或椭圆形。茶树的叶子可制茶(有别于油茶树),种子可以榨油,茶树材质细密,其木可用于雕刻。 分布主要集中在南纬16度至北纬30度之间,茶树喜欢温暖湿润气候,平均气温10℃以上时芽开始萌动,生长最适温度为20~25℃;年降水量要在1000毫米以上;喜光耐阴,适于在漫射光下生育。 树龄可达一二百年,但经济年龄一般为40~50年。 我国西南部是茶树的起源中心,世界上有60个国家引种了茶树。在热带地区也有乔木型茶树高达15-30米, 基部树围1.5米以上,树龄可达数百年至上千年。 中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。 在我国,茶与婚姻有着密切联系,早在明朝时就有“订亲茶”的记载。 清代人福格在《听雨丛谈》卷八中说:“今婚礼行聘,以茶叶为币,清汉之俗皆然,且非正室不用。”与茶有关的婚俗,最有趣的当推闽南和台湾。 参考资料:百度百科-茶树

全国“十大名茶”评比会所评选 西湖龙井 产于杭州西湖周围的群山之中。 洞庭碧螺春 产于苏州太湖洞庭山。 黄山毛峰 产于安徽省黄山。 涌溪火青 产于安徽省泾县涌溪村。 六安瓜片 主产地是安徽省六安市大别山一带 君山银针 产于湖南省洞庭湖的君山。 庐山云雾 主产地是江西省庐山。 武夷岩茶 产于福建“奇秀甲东南”的武夷山 铁观音 产于福建省泉州市安溪县。 祁门红茶 产于安徽省黄山祁门县一带。 都匀毛尖 产于贵州省都匀市 信阳毛尖 产于河南省信阳市和新县一带 -------------------- 中国天价茶十大土豪排行榜 -------------------- 茶,在中国被誉为“国饮”,不同品类的茶叶也因其茶香口味和产量而被奉为茶叶中的精品,不少茶叶引起无比稀少珍贵而被贵逾黄金。本期喝茶就为大家列举当前十大土豪茶,以供品鉴。 云南金瓜贡茶 锦绣茶王香竹箐以35万元/100克,一举夺得了“普洱史上最贵的茶”的桂冠,但若以收藏来看,金瓜贡茶无疑是普洱茶中最负盛名的,金瓜贡茶是国家二级文物,一直在故宫收藏,直到2007年才被云南人民迎回普洱市,单单投保金额竟达到了1999万元。此茶已是“神茶”,只有供人们参观供奉了。 武夷山母树大红袍 九龙窠三颗350余年树龄的古树茶。清朝进贡茗茶,只有皇帝才有专利享 用。1998年的首届中国武夷山大红袍茶文化节上,,有富 商以15.68万元的高价竞得20克母树大红袍;2005年第7届武夷山茶文化 节,20克武夷山母树大红袍又拍卖出20.8万元的天价。相 当于1040万元/公斤。而在今年2月份拍卖会上,武夷山大红袍母树茶寮的三 年经营权被北岩茶厂以906万元拍下。“史上最贵”已 不足表述,因为它早已无价。现存6棵母树大红袍,早就被列入《世界遗产 名录》,绝对的珍稀茶种,在2006年政府已禁采。 西湖龙井御前八棵 西湖龙井茶一直被冠以中国十大名茶之首,其名气不用再陈述,而龙井中了 龙井“御前八棵”当然在天价茶之列。目前龙井“御前八棵”每年产量只有 二两,其价格没法用确切数字衡量,而“御前八棵”以外的明前特级龙井 茶,在2014年已飙升到10万/公斤以上。今年天价龙井茶价格下降许多,但 绝佳的特级西湖龙井茶依然有不少土 豪们追捧,天价的龙井茶仍然不断涌现。 安徽太平猴魁 安徽名山众多,高山云雾出好茶,除太平猴魁外,黄山毛尖、六安瓜片和祁 门红茶也是享誉中外名茶。在2007年上海“黄山杯” 精品名茶拍卖会上,100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9万元的天价。不 过这样高价过两年便被刷新了。在2009年5月份的济南 “国礼茶安徽太平猴魁名茶拍卖会”上,100克太平猴魁拍出了20万元,相 当于200万元/公斤,产这天价茶的茶树有三百多年历史 的野生茶树,是太平猴魁中最珍贵的茶树,连茶都叫“国礼茶”,你知道它 为什么那么贵了吧。 安徽黄山毛峰 黄山毛尖与信阳毛尖一样,名列中国十大名茶之中。2007年6月,同样在上海国际商品拍卖有限公司举行的首届“黄山杯”精品名茶拍卖会上,50克汪满田牌极品黄山毛峰以8.5万元的天价成交,相当于170万元/公斤,这样的价格放在今天依旧是难以想象的天价。 河南信阳毛尖 信阳毛尖以独特的风格享誉中外,和西湖龙井同为中国十大名茶之列,亦是绿茶中的极品。2006年极品信阳拍卖会上,信阳毛尖茶王“蓝天玉叶”以74.5万元/斤成交,相当于149万元/公斤,创下中国历史上绿茶竞拍席上最高的价格,“蓝天玉叶”如同普洱茶里的“锦绣茶王”一样,是信阳毛尖茶王的象征,其文化价值远远超出了茶本身,成为一种地域公共茶品牌的象征。 潮州凤凰单丛宋种1号 今年四月,广东省潮州凤凰县的凤凰单丛宋种开采仪式上,惊现100万元/公斤的天价茶。物以稀为贵,宋种1号年产量在两斤左右,算是茶王级别的茶树中的高产茶了。宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树,有六百多年历史,是由乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。凤凰单丛宋种1号与前面列举的天价茶王都可以列入我国的典藏级茶了。 安徽六安瓜片 六安瓜片和黄山毛尖齐名,2002年4月,“茶王”许道仙拍卖价4.6万元一两,相当于92万元/公斤;在2014年的徽六茶园头茶开采当天,六安瓜片在淘宝电商上竞拍,受到土豪们的疯狂血拼,最终以103800/套,创下淘宝茶叶竞拍最高价。 安溪铁观音 安溪铁观音是中国十大名茶之一。在2012年6月的中国海峡名器名茶春季珍品拍卖会上,茶王赛清香型铁观音以6.7万元/100克价格成交,相当于67万/公斤,一举刷新了铁观音的春茶最高拍卖记录。不过这样的天价茶只能位列第九,刚刚能排上号。 贵州都匀毛尖 2011年在开幕式现场举行的都匀毛尖新茶拍卖会上,3个标底的“都匀毛尖特制珍品茶王”(150g装)在现场开拍,拍卖总成交价格达22万元,其中,“都匀毛尖特制珍品茶王”二号(150g装)最高成交价格达10万元,相当于66.6万元/公斤。这也说明为什么不少人也把都匀毛尖放在中国十大名茶之列的重要体现。 以上列举的十大“天价茶”中,不少天价茶已成为地域公共茶品牌的标志,其文化价值远远超出了茶叶本身,“天价茶”也是不少公共茶叶品牌提升自身知名度的一种手段。我们不能否认那些茶的价值,但更需要理性看待。受到当下茶行业大背景影响,那些“天价茶“也越来越接地气,价格更亲民了,我们这些茶迷也有“口福”了。

茶的品种有哪些???

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