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雪芽的茶叶介绍

来自:网络     时间:2019.01.22

雪芽是一种茶叶,属于绿茶类。雪芽为每年春季雨前茶,为每株茶树最嫩的部分,产量稀少,且采摘难度较大,多见于信阳南部山区、山东部分地区、四川地区。条索紧结,色泽翠绿。嫩香高长,滋味浓醇,回味甘甜。雪芽对于咽喉炎,扁桃体发炎,上呼吸道感染,有较好的清热降火,解毒,消炎的功能,同时能起到解烟,解酒的功效。 雪芽分信阳、青城、峨眉、阳羡、绿雪芽等。 其中绿雪芽即是古老的名茶,又是新创制的名茶。是福建三大名茶之一:南有铁观音、北有大红袍、东有绿雪芽,是福建高级绿茶的代表。

青城雪芽是近几年发掘古代名茶生产技艺,按照青城茶的特点,吸取传统制茶技术的优点,提高、发展、创制而成的。采摘于清明前后数日,以一芽一叶为标准。要求芽叶全长3.5厘米,鲜嫩匀整。青城雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,香浓味爽,汤色清澈明亮,耐冲泡。峨眉雪芽观峨眉雪芽茶之色,最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它,碧水银波,那一层清澈的绿意,最宜观赏竹叶青之美色;闻竹叶青之香,最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后,舒卷自如,灵动飘逸,叶间泛出丝丝的金黄,彼时才会香风拂面,浸透你的呼吸,漫过你的神经;品竹叶青之真味,则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山矿泉水,甘甜可口,最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。绿雪芽外形条索紧结、圆直、匀整,茶身满布毫毛,锋苗显露,色泽灰绿鲜亮,光泽明亮,油润鲜活,香气清高、纯正鲜爽,汤色翠绿明亮,滋味甘醇、爽口,叶底绿匀软亮。

雪芽 和 甘露 都是绿茶用名的,也是绿茶中的极品。 1、绍兴日铸雪芽•绿茶•烘青—曲形烘青 【简介】亦称日铸茶、兰雪。属炒青绿茶之今古名茶。 产于绍兴东南会稽山麓王化乡的日铸岭。 【采制】茶树较他处低矮,萌芽期迟缓,一般于谷雨后采摘一芽一、二叶初展,经炒青精制,(该茶制法改蒸为炒,改碾为揉。开创了中国绿茶生产的新途径,炒青制法约于此时开始。)。该茶经开水泡后,雪芽直竖,如兰似雪,故又称"兰雪"。 【品质特征】芽细而尖,白毫显露,兰香,味甘而滋,气厚味永,经泡耐饮,汤色呈乳白,经5次冲泡,香味依存。 2、宜兴阳羡雪芽•绿茶•炒青—特种炒青 【简介】阳羡乃历史古老茶区,位于江浙皖三省交界处,有父子岭、大毛山、马蜂岭、啄木岭、悬脚岭、白卯山、西川岭、黄塔山和三洲山,产茶历史悠久。所产名茶在唐代统称为阳羡茶。【品质特征】 采摘细嫩,制作精细,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,回味甘甜,沁人肺腑,叶底幼嫩,色绿黄亮。 【茶史追溯】 东汉未年,已有宜兴产茶的记载。 唐代,宜兴以产"阳羡茶"进贡著名。 唐肃宗年间,常州刺史(旧宜兴属常州)李栖筠到宜兴,有个和尚送来"阳羡茶",李栖筠会集宾客品饮。茶圣陆羽认为阳羡茶"芬芳冠世"可上贡给皇帝,遂阳羡茶被列为贡品。 3、蒙顶甘露•绿茶•炒青—曲炒青 【简介】“扬子江中水,蒙山顶山茶。”蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两县的蒙山,四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。甘露在梵语是“念祖”之意;二说是茶汤似甘露。 【品质特征】茶形状纤细,紧卷多毫,叶整芽全,身披银毫,叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润;汤色黄碧,清澈明亮;香馨高爽,味醇甘鲜,沏二遍时,越发鲜醇,使人尺颊留香。 【采制工艺】甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。每年春分时节采摘,标准为单芽或一芽一叶初展。 1959年,蒙顶甘露被评为全国名茶。蒙顶名茶多次被评为国家、省优、部优产品,已成为国家级礼茶。蒙顶茶以其独特的品质,精湛的制艺,娟秀的外形,悠久的历史,灿烂的茶文化而蜚声中外,载誉史册。 【茶史溯源】 蒙顶甘露属历史名茶。相传蒙山种茶始于西汉末年,时名山人吴理真亲手种七株茶于上清峰,"灵茗之种,植于五峰之中,高不盈尺,不生不灭,迥异寻常",当时被人们称为仙茶,吴理真也在宋代被封为甘露普慧妙济大师——我国人工种茶最早的文字记载。 由上可见:雪芽,雪者白也,茶的外形白毫尽现,又因为是芽茶,所以珍贵价高;甘露,甘者甜也,一说茶回甘浓郁,二可以说明是缅怀历史名人。 中国80%的极品茶制作工艺,都是先从佛教名山名寺中传出后,民间再仿制而得。

绿茶,雪芽外形秀丽微曲,白毫显露,汤绿清澈。雪芽具有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。

竹叶青、峨眉雪芽、都是扁形芽茶,都是高级绿茶。区别就是竹叶青被四川茶叶龙头民企竹叶青公司注册了商标,即使同一地方生产出来的扁形芽茶也不能叫竹叶青了,同样峨眉雪芽被国企峨眉山旅游股份有限公司持有,也无法叫这个名。 1、竹叶青:既是茶品种名,又是其商标和公司名称,归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。 因“竹叶青”被独享,整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓,所以一个峨眉山诞生了几十个商标,除了竹叶青外,还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。 2、峨眉雪芽:是茶的品种名,也是千年峨眉山茶的嫡传品牌,现为峨眉雪芽茶叶公司持有,隶属上市国企峨眉山旅游股份有限公司。峨眉雪芽按独芽和一芽一叶初展所占比例以“禅心、睿心、慧心”做等级区分。 扩展资料:品质特点: 竹叶青:竹叶青扁平滑两头尖细,高山竹叶青颜色偏黄,竹叶青清香的颜色绿点,提了板栗香的颜色黄点,只要杀青到位,不会苦涩和青草味。竹叶青绿茶,汤色嫩黄清亮,青草高香,芽头平直,条索均匀,滋味清醇淡雅。 峨眉雪芽:峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。峨眉雪芽品牌的独特之处概括为四个字:"珍稀"和"有机"。

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